Plus de 40 ans après que lui et ses parents ont fondé Caymus Vineyards, Chuck Wagner a entrepris un nouveau projet : créer un cabernet sauvignon à partir d'une plus grande étendue de terres agricoles californiennes. Il était guidé par le souvenir des repas de famille, toujours accompagnés d'un bon verre de vin. Chuck voulait créer un délicieux Cabernet qui serait plus largement accessible, fabriqué à partir de lieux dignes d'exploration et de découverte. C'est ainsi qu'est né Bonanza Cabernet Sauvignon, célébrant la « bonanza » ou la fortune que l'on trouve dans notre grand État. Comme le dit Chuck : « Nous sommes fiers de produire ce Cabernet Sauvignon d'appellation californienne multi-millésime. Avez-vous une idée à quel point cela peut être amusant pour un vigneron chevronné ? » Bonanza rappelle une époque plus simple, et Chuck espère qu’il invitera les gens à apprécier le bon vin comme un simple plaisir de la vie quotidienne.